番茄锅底是一道口感鲜美的汤底料理，被广泛用于火锅和炖菜中。它的制作方法简单却不失美味，是许多人心中的首选。下面介绍一下番茄锅底的制作步骤。
- 首先，将新鲜番茄切成小块，倒入锅中。加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
- 接着，将洋葱、蒜头、芹菜等蔬菜切碎，放入锅中炖煮。这些蔬菜的香味能为番茄锅底增添一道特别的风味。
- 同时，可加入适量的盐、胡椒粉和一些香料，如迷迭香和百里香等，提升番茄锅底的口感。根据个人口味，还可以加入一些辣椒粉以增加辣味。
- 最后，在炖煮过程中不断搅拌，待番茄煮烂后，用细网过滤掉杂质。此时的番茄锅底已经制作完成，可根据需要将其保存或即刻使用。
番茄锅底制作简单、味道鲜美，在烹饪中起到了重要的作用。它不仅能增添菜肴的口感和香气，还含有丰富的维生素和抗氧化物质，对身体健康有益。无论是在家庭烹饪还是餐饮业中，番茄锅底都是一种不可或缺的调味料。
