番茄蛋汤是一道简单却营养丰富的家常菜。首先，准备新鲜的番茄和鸡蛋。 其次，将番茄切成小块，煮至变软。然后，用过滤器将番茄汁过滤出来。 接下来，将鸡蛋打入碗中，打散均匀。在锅里加入清汤，待水开后慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。 最后，倒入番茄汁，继续搅拌。待汤中出现细小的蛋花及番茄块时，即可关火。
