烤冷面的制作方法
烤冷面是一道传统的中式饭店小吃，口感独特，风味十足。制作烤冷面首先需要准备一定数量的面条，黄豆芽，鸡蛋和辣椒酱。首先，将面条煮熟并捞出备用。
接下来，将一定量的鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅匀后倒入平底锅中煎至金黄色，取出切成小块备用。
然后，将芽菜焯水后过凉，控水备用，辣椒酱可以用现成的也可以自己调制。将锅加热，放入适量的油，加入面条翻炒至微黄后，加入芽菜和鸡蛋块一同翻炒均匀。
最后，将调制好的辣椒酱倒入锅中，继续翻炒片刻，待面条均匀上色后即可盛出。用香菜和葱末作为装饰，让整道烤冷面更加诱人美味。
