荷包蛋是一道经典的中式菜肴，制作简单快捷。 首先，准备好鸡蛋和香葱。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。 接下来，加热平底锅，倒入适量的食用油。待油热后，将搅拌均匀的蛋液倒入锅中。 将蛋液撒上切碎的香葱，随即用小火慢慢煎熟。可根据个人口味调节煎蛋时间，喜欢软嫩口感可适当缩短时间。 当一面蛋煎至金黄色时，翻转蛋饼，继续用小火煎熟另一面即可。 最后，将荷包蛋取出，切成块状即可享用。
