• 萝卜炒肉是一道经典的中式家常菜。它以新鲜的萝卜和嫩糯的猪肉为主要食材。
• 首先，将新鲜的萝卜削皮、洗净，切成片或丝，待用。
• 然后，选用优质的猪肉，切成薄片或丝，用少许料酒和生姜腌制片刻。
• 接下来，在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，翻炒至断生后盛出备用。
• 再次加热锅中的油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入切好的萝卜，翻炒均匀。
• 待萝卜变软后，加入腌制好的猪肉，用适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀。
• 最后，加入适量的清水，盖上锅盖，用中火煮熟。
• 炒至汤汁浓稠，萝卜熟透，即可关火，撒上葱花点缀，出锅享用。