### 豆腐乳的制作方法
豆腐乳是一种腐乳制品，有浓郁的豆香味和口感丰富的乳脂。下面将介绍关于豆腐乳的制作方法。
1. 准备豆腐：选用新鲜豆浆作为原料，加入石膏或食盐凝固成豆腐。将豆腐切成块状，尺寸适中。
2. 腌制豆腐：将豆腐块放入干净无油的容器中，加入适量的食盐和白糖。轻轻拌匀后，盖上盖子放置于室温下腌制。
3. 发酵豆腐：经过腌制的豆腐需要进行发酵。将腌制好的豆腐块放入干净的玻璃瓶中，加入适量的水，水位稍高于豆腐块面。封紧瓶盖，置于阴凉通风的地方发酵。
4. 成熟豆腐乳：发酵的时间可以根据个人口味和气温来决定，一般需要7至12天左右。待豆腐块变为颜色均匀、质地细腻的豆腐乳后，即可享用。
5. 储存豆腐乳：成熟后的豆腐乳可用清水冲洗后进行储存。储存时间越久，豆腐乳的味道会越浓郁。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的豆腐乳。享受独特的味觉体验，同时获得营养丰富的豆制品。
