要做出好吃的发糕，首先要选择优质的食材。选用新鲜的面粉和淡奶油，并确保鸡蛋新鲜，以提升口感和香气。 其次，制作发酵面糊是关键步骤。将酵母与适量温水和糖混合，放置5-10分钟激活酵母。然后加入面粉，搅拌均匀直至没有颗粒感。 接下来是发酵过程，将面糊放入温暖的环境中，尽量保持湿度和适宜的温度，让面糊膨胀发酵1-2小时，直到体积明显增大。 最后，选择适当的烘焙温度和时间，将发酵好的面糊倒入模具中，烤制15-20分钟。期间可用竹签插入发酵好的面糊，没有粘糊状物便可出炉享用。
