肉沫豆腐怎么做

1. 准备材料：

• 豆腐一块
• 猪肉馅适量
• 葱姜蒜末各适量
• 酱油、料酒、盐适量
• 淀粉适量

2. 制作步骤：

1. 豆腐切成小块，隔水蒸熟后捣成泥。
2. 炒锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将猪肉馅放入锅中翻炒至断生。
4. 加入豆腐泥，炒匀。
5. 再加入酱油、料酒、盐，翻炒均匀。
6. 最后加入适量淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

3. 烹饪技巧：

• 豆腐要用热水蒸熟，这样做出的肉沫豆腐会更加细腻。
• 炒肉馅时要用大火快速翻炒，这样可以保持肉的鲜嫩口感。
• 加入淀粉勾芡可以增加汤汁的粘稠度，让口感更加丰富。