炸鱼是一道美味的海鲜料理，做好炸鱼的关键在于选用新鲜的鱼肉。 首先，将鱼洗净，控干水分，然后用盐和胡椒均匀地腌制鱼片，增添鲜美的口感。 其次，准备一碗面粉，加入适量的淀粉和泡打粉，充分搅拌均匀。将腌制好的鱼片裹上面粉，使其均匀沾满。 接下来，热锅热油，将鱼片放入油锅中炸至金黄色，同时保持温度适宜，使鱼肉内部熟透而外酥脆。 最后，捞出炸好的鱼片，用厨纸吸干多余的油份，即可享用美味的炸鱼了。
