菠菜凉拌怎么做

在准备菠菜凉拌时，首先需要准备新鲜的菠菜。将菠菜洗净并剪去硬梗，然后用开水焯烫至变色，随后将菠菜放入冷水中浸泡，使其保持脆嫩。

接下来，准备调料。我们可以用蒜末、盐、香醋、麻油和花椒粉来提升菜品的口感和风味。

将菠菜沥干后，切成适合食用的段状。然后，将蒜末、盐、香醋、麻油与菠菜充分混合，确保每片菠菜都能均匀地沾上调料。

最后，撒上适量的花椒粉作为装饰，使菠菜凉拌更加美观。用手或者筷子轻轻搅拌均匀即可上桌享用。