萝卜牛腩怎么做

萝卜牛腩是一道经典的中式炖菜，口感鲜香。又利用了牛腩的肉质鲜嫩，再加上萝卜的清爽口感。想要做一道美味的萝卜牛腩，首先准备好新鲜的牛腩和萝卜。

第一步，将牛腩切成块状，并用开水焯水，去除血水和杂质。然后捞出沥干备用。

第二步，将一些花椒和八角放入热锅中炒香，接着加入姜片和蒜蓉炒出香味。

第三步，放入牛腩块翻炒至变色，然后倒入料酒和适量的水，煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮40分钟。

第四步，将萝卜切成小块，放入锅中和牛腩一起炖煮，煮至牛腩和萝卜均变得软烂入味即可。