• 凉拌菠菜的制作方法：
• 1. 准备材料：新鲜的菠菜、蒜末、葱末、香醋、生抽、盐、糖、花椒粉。
• 2. 清洗菠菜，将其放入开水中焯水，然后捞出放入冷开水中浸泡。
• 3. 捞出菠菜后，滤掉多余水分，将其切成适合的大小。
• 4. 准备一个碗，将蒜末、葱末、香醋、生抽、盐和糖放入碗中，搅拌均匀。
• 5. 将菠菜放入碗中，搅拌均匀，让调料完全覆盖菠菜。
• 6. 最后，撒上少许花椒粉，提升菠菜的口感。
• 7. 凉拌菠菜即可食用，口感清爽、开胃。