鸡爪是一道非常受欢迎的中式小吃，在夏季尤其受到喜爱。 凉拌鸡爪的制作非常简单，首先将鸡爪焯水煮熟。 然后将煮熟的鸡爪剁成小段，加入蒜蓉、姜末、辣椒等调料。 再加入酱油、醋、糖、盐等进行拌匀，使其入味。 最后放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味，即可食用。 这道凉拌鸡爪不仅口感鲜嫩，而且有一定的辣味，非常开胃适合夏季食用。
