西红柿酱是一种用于调味的食品，制作步骤简单。 首先，将成熟的西红柿洗净并切成块状。 然后，将切好的西红柿放入沸水中烫煮1分钟，以去除果皮。 接下来，用冰水将烫过的西红柿浸泡片刻，然后用纱布滤去多余的水分。 将滤干水分的西红柿放入锅中，加入适量的盐和糖进行调味。 搅拌均匀后，用小火煮至西红柿变浓稠。 最后，将煮好的西红柿酱倒入瓶中密封保存。
