猪蹄红烧怎么做

猪蹄红烧是一道传统的中式菜肴，制作时需要用到猪蹄和一些调料。

首先，将新鲜的猪蹄煮熟，去掉外层的杂质和毛。

接着，锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角等调料，炒香。

然后，倒入适量的料酒，煮一会儿，将猪蹄放入锅中，翻炒均匀。

接下来，加入适量的酱油、老抽和糖，继续翻炒均匀。

再加入适量的清水，使猪蹄浸泡其中，盖上锅盖，用小火慢炖。

煮至猪蹄入味且汁液收浓后，关火即可。

最后，将烧好的猪蹄捞出，上盘装饰，撒上葱花和香菜，即可食用。