糯米酿造米酒是一项古老的传统工艺。首先，将糯米蒸熟并晾凉。然后，将晾凉的糯米和酒曲放入一个容器中，用手将其搓捻均匀。接下来，在容器中添加适量的温水，搅拌成稀糊状。随后，用干净的布将容器口封严，放置在阴凉通风处发酵。发酵时间大约为7-10天，待糯米变为微黄色泥浆状时，即可过滤取出混合物。最后，将取出的混合物进行贮酒即可。米酒具有浓郁的芳香和独特的口感，以其独特风味享誉于世。
