怎么做牛奶馒头

牛奶馒头是一种口感柔软、香甜可口的面食。首先，将面粉与酵母、糖和适量盐混合，加入温牛奶搅拌均匀并揉成面团。

将揉好的面团放入盖上湿布的容器中，放在温暖处进行发酵。面团发酵的时间应为1-2小时，直到它的体积增大约1.5倍。

发酵好的面团放在案板上，揉捏排气。将面团分成几个小面团，搓圆揉成长条状，然后将两端对折，用手掌压扁成馒头形状。

将成型好的馒头摆放在铺有湿布的盘子中，再次放置在温暖处进行醒发。大约需醒发30-40分钟，直到馒头再次体积增大且有松软弹性。

将醒发好的馒头摆放在蒸锅内，用高火蒸制10-15分钟。注意不要开盖过早，以免馒头表面塌陷。待蒸熟后，关火稍稍晾凉即可食用。