豆饼是一道美味又营养的素食。首先，我们需要准备好新鲜的豌豆和一些常见的调味料。
第一步，先将豌豆煮熟并捣碎成泥状。可以通过蒸或煮豌豆的方式，确保其熟透且容易打碎。
- 蒸豌豆：将豌豆放入蒸锅，加水蒸10-15分钟，直到变软。
- 煮豌豆：将豌豆放入沸水中，煮10-15分钟，直到变软。
第二步，将豌豆泥与面粉、淀粉、盐和适量的水混合搅拌均匀，直到形成稠密的面糊。
第三步，加热平底锅，涂上一层薄薄的植物油，倒入适量的豌豆面糊，利用勺子将面糊抹平成圆形饼状。
第四步，煎炸豆饼。当底部变成金黄色时，翻转豆饼，煎炸至两面金黄酥脆。
最后，将炸好的豆饼捞出沥干油脂，并搭配酱料或撒上葱花、芝麻等，口感更加丰富。
