青椒牛肉，一道经典并且美味的菜肴。它以鲜嫩的牛肉和绿色的青椒为主要原料，口感浓郁，营养丰富。下面是制作青椒牛肉的简单步骤。

首先，准备好新鲜的牛肉和青椒。将牛肉切成薄片，青椒切成长条状，保留其绿色的外皮。

然后，将切好的牛肉用少量的生抽、料酒和生姜腌制十五分钟，以增加鲜嫩的口感。

接下来，在热锅中加入适量的植物油，待油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色后捞出备用。

同时，在同一锅中加入适量的植物油，将青椒翻炒至变色后，放入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。

最后，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，快速翻炒均匀，使调味料均匀附着在牛肉和青椒上。

在炒制的过程中，火候要掌握得当，保证牛肉鲜嫩多汁，青椒保持绿色的鲜亮。

制作完成后，将青椒牛肉装盘，供食用。味道香辣可口，质感丰富，营养丰富的青椒和牛肉的结合将给您带来美味的享受。