土豆牛腩是一道具有浓郁家庭味道的传统菜肴。 首先,将新鲜的牛腩切块,用温水烫过去除血水。 然后,取一锅热油,放入姜蒜炒香,再加入牛腩煎至微黄色。 接着,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角等调料,翻炒均匀。 一切准备好后,加入适量的清水,盖上锅盖慢慢炖煮,保持火力适中。 同时,将土豆去皮切块,加入牛腩锅中,继续炖煮至土豆变软烂。 最后,根据个人口味调整汤的浓度和味道,撒上葱花进行装盘。