剁椒鱼头的制作步骤
- 第一步，准备新鲜的鱼头，清洗干净，备用。
- 第二步，准备剁椒、蒜末、姜片、葱段等调料，并切好备用。
- 第三步，将锅烧热，倒入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 第四步，加入剁椒和蒜末继续翻炒，使其释放出辣椒的香味。
- 第五步，放入鱼头，煸炒均匀，让鱼头充分吸收剁椒的味道。
- 第六步，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖30分钟，使鱼头入味。
- 第七步，根据个人口味，适当添加食盐和鸡精，提升鱼头的鲜美。
- 第八步，最后用淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，起锅即可享用。
剁椒鱼头可以作为菜品的主角，其制作关键在于将鱼头与剁椒充分融合。利用辣椒的辣味和鱼头的鲜美，制作出美味的剁椒鱼头，让人垂涎欲滴。
