选择新鲜的鸭腿。 先用盐、黑胡椒、生姜搓洗鸭腿,去腥提鲜。然后用酱油、料酒腌渍30分钟。 将鸭腿放入烤箱,以200度预热20分钟。 烤箱温度调至230度,继续烤15分钟,直到表面金黄香脆。 口感更佳,服务时撒上葱花和花椒粉即可享用。