干虾，做法简单，口感鲜香。首先，将干虾用清水洗净，泡软后沥干。然后，将锅加热，放入适量植物油，加入姜蒜翻炒片刻，增添香气。接着，将干虾倒入锅中，小火煸炒至表面微微焦黄，香味四溢。最后，加入适量盐和细砂糖，翻炒均匀，使其更加美味可口。这样烹制出来的干虾色泽金黄，脆嫩可口，配上一杯热茶，真是美味的享受。
干虾也有很多其他的做法，如炒饭、炖汤、炒菜等。其中，最常见的是干虾炒饭。先将熟米饭凉透，锅中加适量植物油烧热后，将蛋液倒入，快速翻炒成蛋花。加入洗净的干虾，翻炒均匀。接着，把凉透的米饭倒入锅中，用铲子拌匀，炒匀后加入盐、胡椒粉等调料，再次炒匀即可。这样炒出来的干虾炒饭鲜香可口，色香味俱佳。
除了炒饭外，干虾也可以用来炖汤。将洗净的干虾用开水焯水，去腥后备用。锅中加入适量清水，放入葱姜片煮沸，再放入焯好水的干虾，加入适量盐和其他喜爱的调料，小火炖煮20分钟左右即可。这样炖制出来的干虾汤清香可口，营养丰富，尤其适合凉天食用，温暖身心。
最后，干虾还可以用来炒菜。将干虾用清水泡发，沥干备用。锅中加入适量植物油烧热，放入洗净的干虾，煸炒至香脆。接着，加入蔬菜（如豆芽、芹菜等）翻炒均匀，加入盐、料酒等调料提味。待蔬菜熟透后，即可盛出享用。这样炒制出的干虾炒菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜嫩。
