- 首先，为了做出好吃的香干，我们需要选择新鲜的黄豆作为原料。黄豆含有丰富的蛋白质和碳水化合物，非常适合做香干。
- 其次，将黄豆浸泡在清水中，让它们充分吸收水分。浸泡时间不宜过长，一般在6-8小时左右即可。
- 然后，将浸泡好的黄豆放入蒸锅中蒸熟，蒸煮时间大约为1-2小时。待黄豆完全变软后，取出晾凉备用。
- 接下来，将蒸熟的黄豆捣碎成豆浆，并加入适量的食盐和调料搅拌均匀。可以根据个人口味，加入一些辣椒粉或其他调味料。
- 最后，将调好味的豆浆放入锅中加热，煮至黄豆浆开始凝固成块状，即可将香干捞出晾凉。
通过以上步骤，我们可以制作出口感鲜嫩、香味浓郁的美味香干。记得保存在干燥通风的地方，以保持其口感和品质。享受健康美食的同时，也要注意适量摄入。香干富含蛋白质，可以作为素食主义者或者肉食减少者的良好选择。快来尝试一下吧！
