凉拌白菜怎么做

凉拌白菜是一道传统的中式凉菜，制作简单，口感清爽。下面是凉拌白菜的制作步骤：

1. 将新鲜的白菜切成细长的丝状。
2. 将白菜丝放入凉水中浸泡片刻，然后沥干水分。
3. 加入适量的盐、味精、醋、生抽和少许花椒粉进行腌制。
4. 拌匀后入味15分钟，可以根据个人口味添加香菜、蒜蓉等调料。
5. 食用时可撒上一些熟花生碎增加口感。

这道凉拌白菜色香味俱佳，不仅爽口，而且富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。无论是夏季还是冬季，都是一道很受欢迎的菜品。