蛋卷是一道美味可口的传统小吃。 首先，准备新鲜鸡蛋和高筋面粉，按约定的比例混合搅拌均匀。 然后，将面糊倒入热锅，轻轻地摊成薄薄的蛋皮。 接着，选择自己喜欢的馅料，如虾仁、蔬菜等，放置在蛋皮上。 将蛋皮卷起，用锅铲轻轻翻转，煎至两面金黄香脆。 最后，切成小段，可以蘸上自制的甜辣酱或其他调味品，增添口味。
