虾滑是一道美味的海鲜制品，制作虾滑的关键是选用新鲜的虾肉。 首先，将新鲜的虾剁碎或者放入食品加工器中搅拌均匀，使虾肉变得柔滑。 接着，加入适量的蛋白、淀粉和水，搅拌至粘稠状，这样可以增添虾滑的弹性和口感。 然后，将虾滑放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使虾滑更紧实，不易散开。 最后，将虾滑用水烫一下，或者放入汤中煮熟即可享用。
