油炸豆腐是一道经典的中国菜，口感酥脆，外焦里嫩。制作油炸豆腐的首要材料是嫩豆腐。豆腐切成块后，要先用热水焯水，然后捞出沥干。 接下来，用纸巾把豆腐块上的水分擦干。然后，在锅中预热足够的油，将豆腐块逐个放入炸制，注意要控制好油温。油炸至金黄色，表面酥脆即可。 最后，将油炸好的豆腐块捞出，放到纸巾上沥油，撒上适量的盐和五香粉进行调味即可。油炸豆腐不仅可以作为家常菜，还可以作为火锅的配料，非常美味可口。
