番茄牛腩是一道美味的中式烹饪佳肴。首先，准备新鲜的牛腩，切块备用。 接下来，将锅烧热，加入适量的食用油和葱姜蒜煸香。然后，将牛腩放入锅中煎至两面金黄。 然后，加入番茄酱、番茄汁和适量的清水，煮开后放入料酒、盐、糖、花椒、八角等调料。 接着，将锅盖盖上，调到小火慢慢炖煮1-2个小时，直到牛腩变得酥烂。 最后，将炖煮好的番茄牛腩捞出，撒上葱花和香菜作为 garnish，端上桌享用即可。
