怎么做草鱼好吃
2023年8月19日 下午7:13
作者：梅蕊芳
分类：美食菜谱
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草鱼的制作技巧
选择新鲜的草鱼，注意观察鱼眼是否明亮，鱼鳃是否鲜红。
首先，将草鱼洗净，去鳞、去内脏，然后用刀片划开背部，便于入味。
腌制时可使用温水泡上十分钟，用盐和料酒拌匀擦均匀全身，腌制1小时。
下锅时，先将油加热至五成热，放入腌制好的草鱼煎至两面金黄。
然后，加入葱姜蒜片炒香，烹入适量的酱油、糖、料酒、盐，注入开水。
炖煮十五分钟左右，撒上葱花、香菜，最后用淀粉勾芡即可。
草鱼的烹饪技巧
草鱼的烹饪时间不宜过长，避免鱼肉过熟。
炖煮时，可加入些许姜片去腥味，增加鲜美口感。
调味料的用量要根据个人口味适量调整，注意避免过咸。
草鱼属于高蛋白低脂肪的鱼类，搭配蔬菜烹饪更健康。
为增加草鱼的鲜味，可在炖煮过程中加入适量的鸡精。
