干鱼怎么做好吃

干鱼的制作是一门独特的技艺，它可以保持鱼肉的鲜美，并增加风味。首先，选择新鲜的鱼，最好是中型鱼。然后，将鱼用盐腌制数小时，以去除水分。接下来，在阴凉通风处将鱼晾干。最后，用适量的炭火慢慢烤熟鱼肉，以保持其嫩滑口感。

• 选择中型新鲜鱼
• 用盐腌制数小时
• 鱼晾干
• 用炭火慢慢烤熟

这样制作出来的干鱼，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩。食用时，可以搭配饭菜或者直接当零食享用。注意，制作干鱼需要注意卫生和食材的新鲜度，以确保食品安全。这种制作技巧是传统的，但却仍然深受欢迎。