• 章鱼的选购：选择新鲜、有弹性的章鱼，颜色鲜亮、无异味。宜购买冻章鱼，因冻结能使其更鲜美。
• 章鱼的处理：将章鱼洗净，去除内脏及鳃，切成合适的片或块。
• 章鱼的烹饪：将章鱼放入热锅中，翻炒几分钟以去腥味。然后，加入适量的调料，如姜、蒜、辣椒等。烹饪时间不宜过长，以保持其口感。
• 章鱼的搭配：可与蔬菜搭配炒、烧，或作为寿司、涮、烤等菜式的主料。也可加入酱汁、香料进行烹饪，增添风味。
• 章鱼的食用技巧：切忌煮过久，以免肉质变硬。加入少量柠檬汁或酱油可以提鲜。尽量避免使用过多的油脂，以保持其鲜美口感。