五香是一种用于调味的独特配料，由桂皮、八角、丁香、花椒和香叶组成。它可以增添菜肴的香气和口感。 使用五香时，首先将调料用锅中炒香。炒香可以激发调料的香气，提高菜肴的口感。 烹饪食物时，将五香和其他调料一起研磨或包裹在食材表面，可以使菜肴更加美味。尤其适用于烤肉和炖菜。 五香的使用量要适量，过多会掩盖食材原本的味道，影响口感。所以在使用时要根据个人口味进行调整。
