豆腐脑怎么做的

豆腐脑的制作方法是将大豆浸泡、磨制成豆浆，经过煮沸和凝固，形成白嫩的豆腐脑。

首先，将干燥的大豆浸泡在水中，使其吸足水分，然后将大豆磨成细腻的豆浆。

接下来，将豆浆加热至沸腾，同时搅拌防止煮沸后产生结块，保持液态状态。

然后，加入凝固剂如石膏或千层石，搅拌均匀后停止搅拌，并让豆浆静置凝固，形成豆腐脑。

最后，将豆腐脑切割成小块，撒上糖水、花生碎、葱花等配料即可食用。