• 材料：250克牛肉、15克姜、15克蒜、10克辣椒、20克葱、适量的酱油、醋和花椒。
• 步骤：
  1. 将牛肉切成薄片，姜蒜切末，辣椒切段，葱切丝。
  2. 将牛肉片放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出沥水。
  3. 将姜末、蒜末、辣椒段和葱丝放入碗中，加入适量的酱油、醋和花椒搅拌均匀。
  4. 将煮熟的牛肉片放入碗中，浇上调料，用筷子轻轻拌匀即可。
• 小贴士：牛肉要切得越薄越好，以便更好地吸收调料。拌匀后可腌制片刻，增加口感。