柠檬鸡爪是一道经典的中式菜肴，制作过程简单。首先，将鸡爪去骨后，用盐水洗净并焯水。

接下来，将鸡爪放入热锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

然后，取一碗混合柠檬汁、蚝油、酱油、白胡椒粉和糖，调制成腌料。

将炸好的鸡爪倒入腌料中，腌制约30分钟，使其入味。

最后，将腌制好的鸡爪放入烤箱中烤熟，180°C，约20分钟左右即可出炉。

这道柠檬鸡爪鲜嫩多汁，柠檬的酸味与鸡爪的咸香完美融合，令人胃口大开。