豆子的制作要点
- 选择新鲜的豆子，清洗干净。
- 浸泡豆子，时间视豆子种类而定。
- 用新鲜水煮豆子，不可加盐，用中小火。
- 切勿用碱性调料；不宜加入糖，以免影响口感。
- 待豆子煮熟，加入适量食盐，调味即可。
豆子的好吃“秘诀”
- 适当添加香料，如姜片、葱段，能去腥提鲜。
- 豆子煮至刚熟即捞出，保持豆子的口感。
- 注意煮豆时间，以掌握好软硬度。
- 根据偏好，加入适量辣椒、酱油等调料。
豆子的营养价值
- 豆子富含蛋白质和纤维，有助于增加饱腹感。
- 豆子含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
- 豆子中的矿物质对骨骼生长和免疫系统健康有益。
- 豆子还富含维生素B、锌等，有助于改善血液循环。
