番茄豆腐是一道经典的中式素菜，味道鲜美，口感丰富。它的原料主要有新鲜的豆腐和成熟的番茄。 首先，将豆腐切成块状，用开水焯水一下，去除豆腐的腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。 然后，将番茄切成小块，放入热锅中炒熟，加入适量的盐和白糖，炒出番茄的酸甜味，使其更加美味可口。 最后，将焯水后的豆腐放入番茄炒好的锅中，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收番茄的味道，增加口感的层次感。
