怎么做麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道拥有浓郁口味的中式火锅料理。首先，按比例调配豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜末和花椒粉，制成特制的麻辣酱。接着，将豆腐切成块状，放入开水中煮熟，并沥干水分。

接下来，将砂锅预热，加入适量油，放入麻辣酱炒出香气。随后，将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。然后，加入适量的豆瓣酱和高汤，再加入辣椒粉和盐，调味均匀。

接着，把火调小，炖煮大约十分钟，使得豆腐能够充分吸收麻辣汤汁的味道。最后，撒上葱花和香菜作为装饰。麻辣豆腐可以单独食用，也可配以米饭或者馒头，增添口感。享用前可根据个人口味调整辣度和咸度。