柠檬鸡爪制作技巧
- 首先，准备好2磅的鸡爪，用清水洗净后沥干。
- 然后，将鸡爪放入大碗中，加入适量的生姜片、盐、料酒和一些辣椒粉，腌制15分钟。
- 接下来，将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要20分钟。
- 蒸熟后，取出鸡爪，将其沥干水分。
- 再然后，热锅加入适量的食用油，放入蒸好的鸡爪翻炒几分钟，使鸡爪均匀上色。
- 最后，加入适量的柠檬汁和白糖，快速翻炒均匀，炒至鸡爪表面呈现金黄色时即可出锅。
柠檬鸡爪的营养价值
- 柠檬鸡爪富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
- 其中，鸡爪中的胶原蛋白对皮肤和关节有保健作用。
- 而柠檬中含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，提高抗氧化能力。
柠檬鸡爪的食用建议
- 柠檬鸡爪作为一道下酒菜，可以搭配清爽的啤酒一同享用。
- 此外，柠檬鸡爪也适合招待客人或作为聚会小吃，风味独特。
- 注意，柠檬鸡爪属于油炸类食品，不宜过量食用，尤其是对于有高血压或高血脂的人群来说。
