凉拌菜是一道常见的凉菜，制作简单，口感清爽。 首先，准备好新鲜的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等。将蔬菜洗净、切片或切丝。 然后，准备腌制料。可以使用大蒜、生姜、辣椒等调料，根据个人口味搭配。 将切好的蔬菜放入碗中，加入腌制料，轻轻拌匀。 最后，放入少许盐、糖、醋，搅拌均匀即可。
