咖喱土豆是一道受欢迎的印度菜肴，制作简单美味。首先，将土豆削皮切块，用清水冲洗干净。然后，将油倒入锅中，加入葱末、大蒜和姜碎炒香。接着，加入咖喱粉、辣椒粉和香料，继续翻炒片刻激发香味。
然后，倒入削皮切块的土豆，用中小火煮熟。土豆煮熟后，加入适量的盐、糖和椰奶，搅拌均匀，继续煮几分钟。最后，加入适量的柠檬汁和切碎的新鲜香菜，提升口感。装盘前，撒上一些辣椒粉和香菜作为装饰。
咖喱土豆口感浓郁，香辣可口，搭配米饭或者面包都十分美味。土豆中含有丰富的碳水化合物和维生素，咖喱粉则能提供一定的抗氧化剂和消炎作用。这道菜肴不仅好吃，还有益于健康。
