首先，准备好所需的食材：排骨、生姜、蒜、醋、糖、酱油、料酒。 第二步，将排骨洗净后切段，用开水焯水去血水，捞出备用。 接下来，在热锅中加入适量的油，放入蒜末和生姜片炒香。 然后，将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入适量的酱油和料酒，煮至排骨变色。 接下来，加入适量的糖和醋，调至适宜的酸甜味道，继续翻炒均匀。 最后，加入适量的水，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直至排骨熟烂入味。 将煮好的糖醋排骨装盘，撒上少许葱花，即可享用。
