- 原料准备：新鲜木耳200克，大蒜2瓣，生姜1小块，香菜适量，调料：盐、醋、酱油、香油。
- 步骤一：将木耳用温水洗净，然后放入开水中焯水煮熟，捞出沥水备用。
- 步骤二：将蒜和姜切细末，香菜切碎备用。
- 步骤三：在一个碗中，加入适量盐、醋、酱油，搅拌均匀，制成调味汁。
- 步骤四：将煮熟的木耳放入调味汁中，加入蒜末和姜末，拌匀。
- 步骤五：最后，撒上香菜，淋上香油，搅拌均匀即可食用。
木耳凉拌简单易做，口感鲜爽，营养丰富。要注意木耳煮熟后要在冷水中漂凉，否则口感会变得硬脆。此外，调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。这道凉拌菜适合夏季消暑，也是一道美味的素食佳肴。
