泡椒的制作方法有很多种，但关键的一步是泡椒的腌制。首先将新鲜的辣椒洗净晾干，然后切成小段。 接着将切好的辣椒放入盆中，加入适量的盐，轻轻揉搓一会，让盐渗透入辣椒内部，增加风味。 然后取一瓶清洗干净的玻璃瓶，将腌制好的辣椒装入瓶中，加入适量的白醋，再加入一些食用油。 最后，将盖子拧紧，放置在通风干燥的地方，静置7-10天即可。待泡椒酸辣味浓郁，食用时切成薄片即可。
