1. 凉拌豆腐的材料准备：豆腐、葱姜蒜、酱油、醋、花椒粉、盐。
2. 豆腐处理：将豆腐切成块状，用开水焯一下，让豆腐更加嫩滑，然后放入冷水中漂凉。
3. 调制凉拌汁：将葱姜蒜剁碎，加入酱油、醋、适量花椒粉和盐，调匀成汁。
4. 凉拌豆腐的组合：将凉拌汁倒入豆腐上，轻轻拌匀，让豆腐均匀吸收汁液。
5. 最后一步：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时，让豆腐更入味，即可享用。