豆干怎么做好吃

如何制作美味的豆干

• 首先，在准备豆干的豆浆时，最好选用优质的大豆，浸泡时间不宜过长，通常在6-8小时左右。将浸泡好的豆子磨成细腻的豆浆。
• 接下来，加热豆浆到80℃以上，同时搅拌均匀，使用高温可以有效去除豆浆中的不良味道，并促进豆浆凝结。
• 然后，在凝结的豆浆中加入卤水，可以使用酱油和盐等调料，注意掌握好味道的均衡，以及浸泡的时间，一般在30分钟至2小时之间。
• 最后，将豆浆放入豆花机或者豆腐盒中，进行压制和脱水，以便凝固成形。然后，切碎成适当大小的块状，放入清水中煮沸，使得豆干更加鲜嫩可口。