白菜粉条（又称凉粉）是一道经典的凉菜，制作简单，味道鲜美。接下来，我将介绍一下白菜粉条的制作方法。
首先，准备好所需食材：白菜、粉条、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、酱油、熟白芝麻和香菜。
- 步骤一：将白菜洗净切丝，并放入滚水中焯水，煮至断生即可捞出。
- 步骤二：将粉条用温水浸泡片刻后，切成适合的长度。
- 步骤三：将蒜末、姜末、辣椒油和花椒粉放入小碗中拌匀，作为调料备用。
- 步骤四：将焯水后的白菜和切好的粉条一起放入大碗中，并倒入适量的酱油拌匀。
- 步骤五：将调料倒入拌匀的白菜粉条中，再撒上熟白芝麻和香菜，用筷子搅拌均匀即可。
最后，将制作好的白菜粉条装盘即可，可以作为开胃菜或素食主菜，清凉爽口，美味可口。
