猪脚的制作要诀
- 选择新鲜猪脚,清洗干净后用盐水浸泡2小时。
- 将猪脚放入锅中,加入清水煮沸,撇去浮沫。
- 加入适量姜片、料酒和料包,炖煮2小时。
- 捞出猪脚,沥干水分后切块,备用。
- 炒锅烧热,加入适量食用油,放入葱、姜和蒜爆炒。
- 加入豆瓣酱、酱油、糖和料酒,炒匀。
- 倒入适量清水,将猪脚块放入煮沸,加盖焖煮30分钟。
- 最后加入鸡精,翻煮片刻即可。
猪脚软糯入味,富含胶原蛋白,具有滋补健康的功效。根据上述步骤,您可以轻松炖制美味可口的猪脚,让您及家人享受一顿健康的美食盛宴。
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