- 酱牛肉，一道兼具口感与营养的经典菜肴。如何做出美味的酱牛肉呢？首先，选择优质的牛肉，最好是嫩肉部位，切成均匀的片状备用。
- 然后，准备腌制料。植物油、生抽、老抽、糖、姜、大蒜、料酒、五香粉和胡椒粉，按个人口味适量调配。将牛肉片腌制入味，放置半小时。
- 接下来，将腌制好的牛肉片放入炒锅中，用油煎至两面微黄。随后，炒锅中放入葱段、姜片、辣椒、豆瓣酱和花椒，翻炒出香味。
- 最后，加入适量的水，调入料酒和糖，煮至牛肉变得酥烂。撒上葱花和香菜，即可上桌享用。
以上是制作酱牛肉的简单步骤，希望你能喜欢这道美味佳肴！
